30.01.2012 Gesunde Kinderernährung: Weiter große Wissenslücken

Um hier neue Konzepte insbesondere auch bei der Ernährungs-Kommunikation herauszuarbeiten, hat das Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE) unter Leitung von Frau Prof. Mathilde Kersting gemeinsam mit Kooperationspartnern wie etwa dem Klinikum Dortmund gGmbH das „Dortmunder Forum für Prävention und Ernährung“ ins Leben gerufen. Etwa 200 Teilnehmer tauschten dabei bereits zum zweiten Mal ihre Erfahrungen aus.

• Erkenntnis Nummer 1: Klassische Kommunikationsmittel wie Broschüren, Beratung und Vorträge erreichen die angestrebten Zielgruppen insbesondere aus bildungsfernen Schichten nur selten.
• Erkenntnis Nummer 2: Nachhaltige Veränderungen in der Ernährungskommunikation sind überfällig, wenn zum Beispiel heute bereits 80 Prozent aller Kinder innerhalb von nur 3 Tagen zuhause mindestens ein Fertigprodukt konsumieren.
• Erkenntnis Nummer 3: Die hohe Komplexität des Themas Ernährung und die enorme Entscheidungsvielfalt führen eher zu einer großen Verunsicherung als zu mehr Transparenz.

Doch wo soll der Hebel in Zukunft angesetzt werden?

• Empfehlung Nummer 1: Kindertagesstätten und Schulen müssen bei der Ernährungskommunikation eine weit stärkere Rolle als bislang spielen. Denn nur hier können alle Kinder erreicht werden.
• Empfehlung Nummer 2: Für einen langfristigen Erfolg müssen Mediziner - etwa Kinder- und Jugendärzte - vorhandene Instrumente wie etwa die Früherkennungsuntersuchungen weit besser nutzen.
• Empfehlung Nummer 3: Notwendig sind insbesondere lebensmittel- und mahlzeitenbezogene Maßnahmen. Wie gut diese funktionieren können, zeigt das Dortmunder Gemeinschaftsverpflegungs-Modell (optimiX-Konzept, optimierte Mischkost). Dieses wird derzeit in 25 Schulen erfolgreich erprobt.

Mehr Informationen dazu unter www.fke-do-gmbh.de